An assessment of the fatty acid composition of horse-meat available at the retail level in northern Spain

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Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2017

Volumen: 124

Páginas: 39-47

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2016.10.014 GOOGLE SCHOLAR
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