Cheeses with protected land- and tradition-related labels: Traceability and authentication

  1. Barron, L.J.R.
  2. Aldai, N.
  3. Virto, M.
  4. de Renobales, M.
Libro:
Global Cheesemaking Technology: Cheese Quality and Characteristics

ISBN: 9781119046158

Año de publicación: 2017

Páginas: 100-119

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1002/9781119046165.CH0E GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus