Microbial Populations and Malolactic Fermentation of Apple Cider using Traditional and Modified Methods

  1. DUEÑAS, M.
  2. IRASTORZA, A.
  3. FERNANDEZ, K.
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  5. HUERTA, A.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Año de publicación: 1994

Volumen: 59

Número: 5

Páginas: 1060-1064

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1365-2621.1994.TB08190.X GOOGLE SCHOLAR
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