Chemical and rheological properties of the β-glucan produced by pediococcus parvulus 2.6
- Velasco, S.E.
- Areizaga, J.
- Irastorza, A.
- Dueñas, M.T.
- Santamaria, A.
- Munoz, M.E.
ISSN: 0021-8561
Año de publicación: 2009
Volumen: 57
Número: 5
Páginas: 1827-1834
Tipo: Artículo