Evolution of amino acids and biogenic amines in natural ciders as a function of the year and the manufacture steps

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Zeitschrift:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423,  1365-2621

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 48

Nummer: 2

Seiten: 375-381

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2012.03198.X GOOGLE SCHOLAR

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