Impact of growth temperature on exopolysaccharide production and probiotic properties of Lactobacillus paracasei strains isolated from kefir grains

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 1095-9998 0740-0020

Año de publicación: 2018

Volumen: 69

Páginas: 212-218

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2017.08.012 GOOGLE SCHOLAR

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