Industrial applications of pectic enzymes: A review

  1. Alkorta, I.
  2. Garbisu, C.
  3. Llama, M.J.
  4. Serra, J.L.
Revista:
Process Biochemistry

ISSN: 1359-5113

Año de publicación: 1998

Volumen: 33

Número: 1

Páginas: 21-28

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0032-9592(97)00046-0 GOOGLE SCHOLAR

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