Indigenous lactic acid bacteria in Idiazabal ewes' milk cheese

  1. Pérez Elortondo, F.J.
  2. Aldámiz Echobarria, P.
  3. Albisu, M.
  4. Barcina, Y.
Zeitschrift:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Datum der Publikation: 1998

Ausgabe: 8

Nummer: 8

Seiten: 725-732

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0958-6946(98)00113-7 GOOGLE SCHOLAR

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