Propriétés physicochimique et variabilité de la microflore secondaire au cours de la fabrication et de l'affinage du fromage Idiazabal

  1. Pérez Elortondo, F.J.
  2. Albisu, M.
  3. Barcina, Y.
Aldizkaria:
Lait

ISSN: 0023-7302

Argitalpen urtea: 1999

Alea: 79

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 281-290

Mota: Artikulua

DOI: 10.1051/LAIT:1999324 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor
Datuen iturria: Scopus