Propriétés physicochimique et variabilité de la microflore secondaire au cours de la fabrication et de l'affinage du fromage Idiazabal
- Pérez Elortondo, F.J.
- Albisu, M.
- Barcina, Y.
ISSN: 0023-7302
Datum der Publikation: 1999
Ausgabe: 79
Nummer: 3
Seiten: 281-290
Art: Artikel
