Consumer preference structures for traditional Spanish cheeses and their relationship with sensory properties

  1. Bárcenas, P.
  2. Pérez De San Román, R.
  3. Pérez Elortondo, F.J.
  4. Albisu, M.
Revista:
Food Quality and Preference

ISSN: 0950-3293

Año de publicación: 2001

Volumen: 12

Número: 4

Páginas: 269-279

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0950-3293(01)00023-4 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus