Comparison of free choice profiling, direct similarity measurements and hedonic data for ewes' milk cheeses sensory evaluation

  1. Bárcenas, P.
  2. Pérez Elortondo, F.J.
  3. Albisu, M.
Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Año de publicación: 2003

Volumen: 13

Número: 1

Páginas: 67-77

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0958-6946(02)00139-5 GOOGLE SCHOLAR
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