El entorno y las muestras en el análisis sensorial
- Ibáñez Moya, Francisco (coord.)
- Barcina Angulo, Yolanda (coord.)
Argitaletxea: Springer USA
ISBN: 84-07-00801-X
Argitalpen urtea: 2000
Orrialdeak: 62-72
Mota: Liburuko kapitulua
Liburua:
Análisis sensorial de alimentos: métodos y aplicaciones