El entorno y las muestras en el análisis sensorial
- Ibáñez Moya, Francisco (coord.)
- Barcina Angulo, Yolanda (coord.)
Publisher: Springer USA
ISBN: 84-07-00801-X
Year of publication: 2000
Pages: 62-72
Type: Book chapter
Book:
Análisis sensorial de alimentos: métodos y aplicaciones