Ensayos hedónicos

  1. F. J. Pérez Elortondo
Book:
Análisis sensorial de alimentos: métodos y aplicaciones
  1. Ibáñez Moya, Francisco (coord.)
  2. Barcina Angulo, Yolanda (coord.)

Publisher: Springer USA

ISBN: 84-07-00801-X

Year of publication: 2000

Pages: 90-109

Type: Book chapter