Analysis of MRI by fractals for prediction of sensory attributes: A case study in loin

  1. Caballero, D.
  2. Antequera, T.
  3. Caro, A.
  4. Amigo, J.M.
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  6. Dahl, A.B.
  7. Pérez-Palacios, T.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Año de publicación: 2018

Volumen: 227

Páginas: 1-10

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2018.02.005 GOOGLE SCHOLAR
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