Química Orgánica e Inorgánica
Département
Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos
Valencia, EspañaPublications en collaboration avec des chercheurs de Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (2)
2018
2007
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Characterization of a β-fructofuranosidase from Schwanniomyces occidentalis with transfructosylating activity yielding the prebiotic 6-kestose
Journal of Biotechnology, Vol. 132, Núm. 1, pp. 75-81