Projet de recherche
ESTUDIO DE DIFERENTES TÉCNICAS DE LIMPIEZA Y REGENERACIÓN DE BARRICAS PARA EL CONTROL DE DEFECTOS AROMÁTICOS EN VINO DEBIDOS A LA CONTAMINACIÓN POR BRETTANOMYCES Y LA APARICIÓN DE ETILFENOLES
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Durée de 01 janvier 2011 à 31 décembre 2012
(24 mois)
Chercheurs
LUIS ANGEL
BERRUETA SIMAL
Responsable