PROCEDIMIENTO PARA LA GENERACIÓN Y RETENCIÓN DE AROMAS, Y DISPOSITIVO ASOCIADO AL MISMO

    Inventors:
  1. TREBOLAZABALA DOMINGO, Josu Gotzon
  2. JUAN MANUEL MADARIAGA MOTA
  3. ALBERTO DE DIEGO RODRIGUEZ
  1. Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea
    info

    Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea

    Lejona, España

ES
Publicación principal:

ES2387668A1 (27-09-2012)

Otras Publicaciones:

ES2387668B1 (16-05-2013)

Solicitudes:

P201130079 (25-01-2011)

Imagen de la patente

Abstract

Procedimiento para la generación y retención de aromas, y dispositivo asociado al mismo, donde dicho procedimiento comprende las siguientes etapas:

a) hacer circular una corriente de gas a través de al menos un conducto (1a, 1b, 1e, 1d) de circulación;

b) hacer pasar la corriente de gas a través de al menos un recipiente (2a, 2b, 2c) que comprende en su interior una materia aromatizada, de forma que la corriente de gas se impregna del aroma de dicha materia aromatizada, y da lugar a una corriente aromatizada;

c) hacer pasar la corriente aromatizada a través de al menos un adsorbente (3) configurado para retener el aroma de dicha corriente aromatizada, de manera que se obtiene al menos un producto adsorbente (4) que comprende el aroma de la corriente aromatizada; pudiendo ser aportado a un determinado alimento estimulando el sentido del olfato al comensal.