SONIA
ALVAREZ PEREZ
PROFESORADO TITULAR DE UNIVERSIDAD
Universidad Politécnica de Valencia
Valencia, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadoras/es de Universidad Politécnica de Valencia (3)
2007
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Economic evaluation of an integrated process for lactic acid production from ultrafiltered whey
Journal of Food Engineering, Vol. 80, Núm. 2, pp. 553-561
2005
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Utilization of enzymatic detergents to clean inorganic membranes fouled by whey proteins
Separation and Purification Technology, Vol. 41, Núm. 2, pp. 147-154
2003
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Enzymatic cleaning of inorganic ultrafiltration membranes used for whey protein fractionation
Journal of Membrane Science, Vol. 216, Núm. 1-2, pp. 121-134