Assessment of chitosan/pectin-rich vegetable waste composites for the active packaging of dry foods

  1. Merino, D.
  2. Bellassi, P.
  3. Paul, U.C.
  4. Morelli, L.
  5. Athanassiou, A.
Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Año de publicación: 2023

Volumen: 139

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2023.108580 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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