Blending of polysaccharide-based carrot pomace with vegetable proteins for biocomposites with optimized performance for food packaging applications

  1. Merino, D.
  2. Paul, U.C.
  3. Athanassiou, A.
Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Año de publicación: 2024

Volumen: 152

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2024.109903 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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