Porous starch embedded with anthocyanins-CMC coating as bifunctional packaging with seafood freshness monitoring properties
- Quilez-Molina, A.I.
- Merino, D.
- Dumon, M.
Revista:
Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X
Año de publicación: 2024
Volumen: 154
Tipo: Artículo