Pectin and pectin/chitosan hydrogel beads as coffee essential oils carrier systems

1. Reichembach, L.H.
2. de Oliveira Petkowicz, C.L.
3. Guerrero, P.
4. de la Caba, K.

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DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2024.109814 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor

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