La fermentación maloláctica en el chacolí de Vizcaya. IIEvolución de los principales parámetros enológicos durante el proceso de vinificación

  1. Laborra Erdozain, Concepción
  2. Escobal, A.
  3. Iriondo Gabilondo, Carmen
  4. González, J.
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Year of publication: 1994

Issue: 255

Pages: 71-74

Type: Article

More publications in: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos