La fermentación maloláctica en el Chacolí de Vizcaya ( I )

  1. Laborra Erdozain, Concepción
  2. Escobal, A.
  3. Iriondo Gabilondo, Carmen
  4. González, J.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 1994

Número: 253

Páginas: 57-62

Tipo: Artículo

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