High-throughput analysis of lipid hydroperoxides in edible oils and fats using the fluorescent reagent diphenyl-1-pyrenylphosphine

  1. Santas, J.
  2. Guzmán, Y.J.
  3. Guardiola, F.
  4. Rafecas, M.
  5. Bou, R.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 162

Seiten: 235-241

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2014.04.059 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus