Oil-Based Double Emulsion Microcarriers for Enhanced Stability and Bioaccessibility of Betalains and Phenolic Compounds from Opuntia stricta var. dillenii Green Extracts

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  2. Gómez-López, I.
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  5. Cano, M.P.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2023

Volumen: 12

Número: 11

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS12112243 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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