Low molecular weight metabolites in white muscle from cod (Gadus morhua) and haddock (Melanogrammus aeglefinus) analyzed by high resolution H-1 NMR spectroscopy

  1. Standal, I. B.
  2. Gribbestad, I. S.
  3. Bathen, T. F.
  4. Aursand, M.
  5. Martinez, I.
Colección de libros:
MAGNETIC RESONANCE IN FOOD SCIENCE: FROM MOLECULES TO MAN
  1. Farhat, IA (coord.)
  2. Belton, PS (coord.)
  3. Webb, GA (coord.)

ISSN: 0260-6291

ISBN: 978-0-85404-340-8

Año de publicación: 2007

Páginas: 55-62

Congreso: 8th International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science

Tipo: Aportación congreso

GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: WoS