Paradigmatic dilemmas and innovation processes in the gastronomic culture of the Basque Country
- de Albeniz, I.M.
- Galarraga, A.
ISSN: 2529-9824
Año de publicación: 2022
Volumen: 7
Número: 2
Páginas: 84-98
Tipo: Artículo
Revista:
European Public and Social Innovation Review