Volatile componets in blue crab (Callinectes sapidus) flavor concentrate
- Rosado, Arístide
- Navarro García, Ginés
- Pino Alea, Jorge Antonio
- Roncal, Elda
Revue:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Année de publication: 1998
Número: 292
Pages: 81-83
Type: Article