Influencia de los residuos de plaguicidas en la fermentación alcohólica
- Barba Navarro, Alberto
- Navarro Blaya, Simón
- Navarro García, Ginés
- Oliva Ortiz, José
ISSN: 0212-1689
Year of publication: 2000
Year: 19
Issue: 2
Pages: 153-156
Type: Article
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Abstract
En este trabajo, revisamos y resumimos algunos de los principales estudios realizados en los últimos 25 años sobre la influencia que diferentes familias de plaguicidas utilizados en los tratamientos fitosanitarios de la vid, tienen sobre la evolución de la población levaduriforme en la vinificación.(