Influencia de los residuos de plaguicidas en la fermentación alcohólica
- Barba Navarro, Alberto
- Navarro Blaya, Simón
- Navarro García, Ginés
- Oliva Ortiz, José
ISSN: 0212-1689
Datum der Publikation: 2000
Jahr: 19
Nummer: 2
Seiten: 153-156
Art: Artikel
Andere Publikationen in: Alimentación, equipos y tecnología
Zusammenfassung
En este trabajo, revisamos y resumimos algunos de los principales estudios realizados en los últimos 25 años sobre la influencia que diferentes familias de plaguicidas utilizados en los tratamientos fitosanitarios de la vid, tienen sobre la evolución de la población levaduriforme en la vinificación.(