Calidad de alimentos refrigerados en estado frescofactores TTT y PPE
- Astiasarán Anchía, Iciar
- Cid Canda, Concepción
- de Peña Fariza, María Paz
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 1995
Número: 267
Páginas: 81-88
Tipo: Artículo