Aspectos microbiológicos en la fabricación de queso acogido bajo la denominación de origen IdiazabalTendencias e investigación
- de Vega, M.c.
- Pérez-elortondo, F.j.
- Salmerón, J.
- Albisu, M.
- Ignacia Beltrán de Heredia (coord.)
- Eduardo Duarte (coord.)
Verlag: Arabako Foru Aldundia = Diputación Foral de Alava
Datum der Publikation: 1998
Seiten: 187
Kongress: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC). Jornadas (23. 1998. Vitoria)
Art: Konferenz-Beitrag