Las dimensiones sistémica y fenomenológica en la alta cocina. Apuntes del proceso de creatividad del Mugaritz

  1. Iñaki Martínez de Albeniz
  2. Asier Amezaga
Book:
Éticas y Políticas de las Antropologías. Resúmenes y ponencias XV Congreso Antropología ASAEE: 1, 2 y 3 de febrero de 2021
  1. Álvaro Pazos Garciandía (coord.)

Publisher: Última línea

Year of publication: 2021

Pages: 1

Type: Book chapter

DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen access editor
Data source: Dialnet