Monitoring the aroma production during wine-must fermentation with an electronic nose

  1. Pinheiro, C.
  2. Rodrigues, C.M.
  3. Schäfer, T.
  4. Crespo, J.G.
Zeitschrift:
Biotechnology and Bioengineering

ISSN: 0006-3592

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 77

Nummer: 6

Seiten: 632-640

Art: Artikel

DOI: 10.1002/BIT.10141 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus