Two-dimensional electrophoretic analyses of cod (Gadus morhua, L.) whole muscle proteins, water-soluble fraction and surimi. Effect of the addition of CaCl2 and MgCl2 during the washing procedure.

  1. Martinez, I.
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  4. Ofstad, R.
Revista:
Applied and theoretical electrophoresis : the official journal of the International Electrophoresis Society

ISSN: 0954-6642

Año de publicación: 1992

Volumen: 2

Número: 6

Páginas: 201-206

Tipo: Artículo

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