Advanced methods for quality determination of seafood: Revision of analytical methodologies to verify the production method of fish

  1. Martinez, I.
Libro:
Seafood Research from Fish to Dish: Quality, Safety and Processing of Wild and Farmed Seafood

ISBN: 9789086860050

Año de publicación: 2006

Páginas: 541-550

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.3920/978-90-8686-581-9 GOOGLE SCHOLAR

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