Modelling the effect of the temperature and carbon dioxide on the growth of spoilage bacteria in packed fish products

  1. Alfaro, B.
  2. Hernández, I.
  3. Le Marc, Y.
  4. Pin, C.
Zeitschrift:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 29

Nummer: 2

Seiten: 429-437

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2012.05.046 GOOGLE SCHOLAR

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