Evolution of the indigenous microbiota in modified atmosphere packaged Atlantic horse mackerel (Trachurus trachurus) identified by conventional and molecular methods

  1. Alfaro, B.
  2. Hernandez, I.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 167

Nummer: 2

Seiten: 117-123

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2013.08.017 GOOGLE SCHOLAR

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