Optimization of the bioactivation of isoflavones in soymilk by lactic acid bacteria

  1. Izaguirre, J.K.
  2. Barañano, L.
  3. Castañón, S.
  4. Alkorta, I.
  5. Quirós, L.M.
  6. Garbisu, C.
Zeitschrift:
Processes

ISSN: 2227-9717

Datum der Publikation: 2021

Ausgabe: 9

Nummer: 6

Art: Artikel

DOI: 10.3390/PR9060963 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor

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