Alimentación e ideología obrera en Bilbao durante la transición del siglo XIX al siglo XX
ISSN: 1137-439X
Year of publication: 2005
Issue Title: La imagen corporal, entre la biología y la cultura: antropología de la alimentación, nutrición y salud
Issue: 27
Pages: 251-268
Type: Article
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Abstract
En la transición del siglo XIX y al siglo XX se estaba articulando en Bilbao una nueva sociedad. En ella, las organizaciones obreras buscaban el modo de aglutinar al cada vez mayor número de trabajadores que se agolpaban en esta villa y su zona de influencia. Para estos grupos, la alimentación fue un elemento clave para concienciación obrera.