La experiencia gastronómicala cocina vasca entre ser y hacer, entre las lógicas de la efervescencia social y la experticia
Zeitschrift:
Azkoaga: cuadernos de ciencias sociales y económicas
ISSN: 1137-442X
Datum der Publikation: 2006
Nummer: 13
Seiten: 69-99
Art: Artikel