Low-energy emulsification methods for encapsulation of antioxidants

  1. M. Ali Aboundzadeh 1
  2. Shanghayegh Hamzehlou 2
  1. 1 Donostia International Physics Center, Donostia
  2. 2 Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea
    info

    Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea

    Lejona, España

    ROR https://ror.org/000xsnr85

Libro:
Emulsion-based encapsulation of antioxidants: design and performance
  1. Aboudzadeh, M. Ali (ed. lit.)

Editorial: Springer Suiza

ISBN: 9783030620516

Año de publicación: 2020

Páginas: 109-147

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet