La interacción específica de derivados de lactosa con las lectinas de "ricinus comunis" y con la enzima lactasa intestinal

Laburpena

En esta tesis se ha investigado el reconocimiento de derivados de metil beta-lactosido por ricina, aglutinina y lactasa intestinal, utilizando la aproximación de modificar sistemáticamente el ligando para estudiar el sitio de reconocimiento de las proteínas investigadas. Esto ha implicado la síntesis química de una serie de derivados de metil beta-lactosido, el estudio de su conformación mediante cálculos de mecánica molecular y experimentos de resonancia magnética nuclear tanto mono- como bi-dimensionales, y el estudio de su interacción con las proteínas. Como resultado de este estudio se han determinado los grupos funcionales responsables de la interacción, así como la conformación de las moléculas en disolución. Como consecuencia practica del presente trabajo se ha puesto a punto un nuevo método, incruento y sencillo, para la evaluación diagnostica de la deficiencia de lactasa intestinal in vivo, mediante un sencillo método espectrofotométrico que puede ser rápidamente difundido y empleado de forma rutinaria.