Effects of Marinating Breast Muscles of Slaughter Pheasants with Acid Whey, Buttermilk, and Lemon Juice on Quality Parameters and Product Safety

  1. Augustyńska-Prejsnar, A.
  2. Ormian, M.
  3. Hanus, P.
  4. Kluz, M.
  5. Sokołowicz, Z.
  6. Rudy, M.
  7. Morán, L.
Revista:
Journal of Food Quality

ISSN: 1745-4557,  0146-9428

Año de publicación: 2019

Volumen: 2019

Tipo: Artículo

DOI: 10.1155/2019/5313496 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus