Characterization of a β-fructofuranosidase from Schwanniomyces occidentalis with transfructosylating activity yielding the prebiotic 6-kestose

  1. Álvaro-Benito, M.
  2. de Abreu, M.
  3. Fernández-Arrojo, L.
  4. Plou, F.J.
  5. Jiménez-Barbero, J.
  6. Ballesteros, A.
  7. Polaina, J.
  8. Fernández-Lobato, M.
Aldizkaria:
Journal of Biotechnology

ISSN: 0168-1656

Argitalpen urtea: 2007

Alea: 132

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 75-81

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.JBIOTEC.2007.07.939 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus