Fructosylation of Hydroxytyrosol by the β-Fructofuranosidase from Xanthophyllomyces dendrorhous: Insights into the Molecular Basis of the Enzyme Specificity

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Revista:
ChemCatChem

ISSN: 1867-3899,  1867-3880

Año de publicación: 2018

Volumen: 10

Número: 21

Páginas: 4892-4901

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/CCTC.201801171 GOOGLE SCHOLAR

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