Fructosylation of Hydroxytyrosol by the β-Fructofuranosidase from Xanthophyllomyces dendrorhous: Insights into the Molecular Basis of the Enzyme Specificity

  1. Míguez, N.
  2. Ramírez-Escudero, M.
  3. Gimeno-Pérez, M.
  4. Poveda, A.
  5. Jiménez-Barbero, J.
  6. Ballesteros, A.O.
  7. Fernández-Lobato, M.
  8. Sanz-Aparicio, J.
  9. Plou, F.J.
Revista:
ChemCatChem

ISSN: 1867-3899 1867-3880

Año de publicación: 2018

Volumen: 10

Número: 21

Páginas: 4892-4901

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/CCTC.201801171 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible