The versatility of collagen and chitosan: From food to biomedical applications

  1. Irastorza, A.
  2. Zarandona, I.
  3. Andonegi, M.
  4. Guerrero, P.
  5. de la Caba, K.
Zeitschrift:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Datum der Publikation: 2021

Ausgabe: 116

Art: Rezension

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2021.106633 GOOGLE SCHOLAR

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